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豆腐配肉蛋营养高一倍【热门新闻】

发布时间:2019-07-10 19:16:18 阅读: 来源:阻垢剂厂家

大豆是一种营养食材,尤其是蛋白质的含量非常高,而且含有8种人体必需氨基酸,可以说是一种老少皆宜的美食。豆制品有很多,豆腐就是其中的一种,吃豆腐也是有很多讲究的,下面就为大家介绍几种健康的豆腐吃法。

吃豆腐应该注意科学搭配,最科学的搭配方式有以下几种:  一、豆腐配鱼,营养富裕。  豆腐蛋氨酸含量较少,而鱼类含量非常丰富;鱼类苯丙氨酸含量比较少,而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃,可以取长补短,相辅相成,从而提高营养价值。由于豆腐含钙量较多,而鱼中富含维生素D,两者合吃,借助鱼体内维生素D的作用,可使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此,特别适合中老年人、青少年、孕妇食用。  推荐菜谱:鱼香豆腐  材料:豆腐一块,木耳3朵,胡萝卜一根,糖,盐,醋,淀粉,大蒜瓣3枚,香葱,番茄酱。  做法:1、先把豆腐切成2厘米见方的小块,用淡盐水浸泡10分钟(防止一会儿炒碎)。  2、木耳泡发切丝,胡萝卜切丝,小香葱切末,大蒜剁碎。  3、2勺糖,1勺醋,2勺番茄酱,2勺水,1勺酱油,调成汁待用。  4、豆腐从盐水中捞出沥干水分,热锅凉油,放入蒜末爆香,放胡萝卜木耳翻炒,听到木耳爆出响声,放豆腐翻炒,至金黄色,放调好的汁小火咕嘟一下,放一勺盐,待汤汁浓稠后关火,出锅装盘撒上小香葱即可。

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